01Frühstück
Der Kahvaltı-Teller
- 3 Eier
- Beyaz Peynir (Feta oder Schafkäse)
- Oliven
- Tomate und Gurke
- 1 Scheibe Vollkornbrot
34g Protein
Der Klassiker funktioniert, weil er zufällig genau die Formel abbildet.
Kein Plan zum Befolgen. Ein System zum Zusammenbauen. Vier Bausteine, fünf Beispiele und der eine Satz, den die meisten nicht hören wollen.
Der Anker. Macht satt, hält den Blutzucker ruhig, versorgt die Muskulatur.
Gemüse oder Obst. Volumen und Sättigung für wenig Kalorien.
Ei, Käse, Nüsse, Avocado, Olivenöl. Sättigung und Geschmack.
Trainingstag oder körperliche Arbeit: rein. Bürotag ohne Bewegung: weniger.
Die meisten schieben ihr ganzes Protein ins Abendessen und wundern sich, warum sie um zehn Uhr vormittags schon wieder am Kühlschrank stehen.
Fast reine Kohlenhydratzufuhr ohne Protein. Der Blutzucker geht hoch, fällt ab, und um zehn ist der Hunger zurück. Das ist kein Charakterproblem. Das ist die Zusammensetzung.
Wer morgens nichts runterbringt oder bewusst später isst, macht nichts falsch. Entscheidend ist, was über den Tag zusammenkommt. Wer aber frühstückt, soll es richtig bauen.
Türkisch heißt Frühstück kahvaltı. Wörtlich: unter dem Kaffee. Das Essen kommt zuerst. Die Sprache hatte die Reihenfolge lange vor der Forschung.
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